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设备及广泛应用

高酰基结冷胶首页 > 产品列表

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面制品加入剂结冷胶(高酰基):

结冷胶是种以少动鞘氨醇单胞菌为引发菌,以单糖或双糖为材质经独特的动物发孝和品质可靠的提纯、干躁、破碎生育的工艺枝术生育的的一种最新科技的100团伙疑胶性微动物胞外多糖。结冷胶其主要货品可分成低酰基和高酰基两种类型。高酰基结冷胶作疑胶剂,相对稳定剂和增稠剂,宽泛应该用在保健食品原料、生物医药、画妆品、保健食品原料包装袋等诸多邻域。

高酰基结冷胶为淡黄色碎末,并有以内因素:

1.凝胶后具有极佳的弹性;

2.具有良好的分散和水合特性;

3.具有低的蛋白反应和酸稳定性;

4.具有很好假塑性,赋予产品良好的口感。

高酰基结冷胶理化指标:

项目 指标
色泽、组织状态 类白色、浅黄色粉末
细度(%) 60目≥95
结冷胶含量,w/% 60目≥9560目≥95
干燥减量w/% ≤15.0
pH(0.5% 溶液) 5.0-7.0
总灰分(%) ≤15.0
铅(Pb)/(mg/kg) ≤2.0
悬浮实验 通过
细菌总数(CFU/g)  ≤10000
大肠菌群(MPN/100g) ≤30
酵母和霉菌(CFU/g)  ≤400
沙门氏菌 0/25g

高酰基结冷胶的应用:

结冷胶具有着优美的抑菌凝露使用性能,现今已迅速加入了琼脂和卡拉胶。结冷胶其主要作为一个增稠剂、保持稳定剂、抑菌凝露剂、飘浮剂和成胶剂,被多方面用于原材料、冰粉粉、果汁工艺品、法式面包骨料、乳工艺品、肉工艺品、甜品、起酥油、巧克力、软糖、甜食及灵宠水果罐头等。结冷胶也能作在非美食第三产业中,如微微生物当中锻炼基,制药厂,新鲜空气清爽剂,抗过敏牙膏等。

包装信息:

25kg/和好包装袋,25kg/厚纸板桶或按用户规范制定。
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